📦 Controle de Estoque para Confeitarias
O único sistema de gestão para confeitaria com controle de estoque PEPS em tempo real. Rastreabilidade completa, controle de lotes e validade automatizado.
O Que É PEPS?
PEPS significa "Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair" (FIFO - First In, First Out). É um método de controle de estoque que garante que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro, evitando desperdícios e garantindo qualidade, especialmente importante para confeitarias que trabalham com produtos perecíveis.
🎯 Por Que PEPS É Essencial para Confeitarias?
Evita Desperdícios
Produtos mais antigos são usados primeiro, reduzindo perdas por validade vencida e garantindo que você sempre use ingredientes frescos.
Controle de Custos Preciso
O PEPS garante que o custo dos produtos seja calculado corretamente, usando sempre o preço do lote mais antigo.
Rastreabilidade Completa
Saiba exatamente de qual lote veio cada ingrediente usado, essencial para segurança alimentar e controle de qualidade.
Alertas de Validade
Receba alertas automáticos quando produtos estão próximos do vencimento, permitindo usar antes que expirem.
⚙️ Como Funciona o Controle de Estoque PEPS no CakeTracke?
- Entrada de Produtos: Quando você compra ingredientes ou importa uma nota fiscal, o sistema cria automaticamente um lote com data de entrada, validade e custo.
- Controle Automático: O sistema organiza os lotes por ordem de entrada, sempre priorizando os mais antigos.
- Saída Automática: Quando você produz uma receita ou faz uma venda, o sistema automaticamente debita do lote mais antigo, garantindo PEPS.
- Rastreabilidade: Cada movimentação é registrada com informações do lote, permitindo rastrear de onde veio cada ingrediente usado.
- Cálculo de Custos: O custo das receitas é calculado usando sempre o preço do lote mais antigo, garantindo precisão nos cálculos.
💡 Exemplo Prático de PEPS
Cenário: Você compra açúcar em três momentos diferentes:
- Lote 1: 10kg comprados em 01/01 por R$ 5,00/kg (validade: 01/07)
- Lote 2: 10kg comprados em 15/01 por R$ 5,50/kg (validade: 15/07)
- Lote 3: 10kg comprados em 01/02 por R$ 6,00/kg (validade: 01/08)
Quando você produz uma receita que usa 5kg de açúcar:
O sistema automaticamente debita do Lote 1 (o mais antigo),
usando o custo de R$ 5,00/kg. Isso garante que você sempre use os produtos mais antigos primeiro
e tenha controle preciso dos custos.